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遇见星巴克,不止是一杯咖啡

发表时间:2020-07-22 阅读次数:1113次
在中国拥有4000多家直营门店
其中,上海就占据了五分之一,达800家之多
疫情期间,没有一家门店因为疫情而关门
在上海开张的世界上最大的门店成为消费者热门打卡地
曾一度需要排队一两个小时才能进场
……
是何种魅力让一个品牌在中国拥有如此大的生命力和影响力?
近日,恒源祥集团董事长兼总经理陈忠伟一行特意走进了星巴克臻选上海烘焙工坊
一探究竟~
      进入工坊,门店的活动策划统筹经理Jason就热情地把陈董一行引向了品鉴室,这里隔绝了门店内熙攘人流的嘈杂声,在一片静怡氛围中享受咖啡给人带来的温暖。星巴克的店员(他们习惯自称合作伙伴),首先用一小杯哈瓦那咖啡为我们开启了欢迎仪式,触摸着温润的杯子,呼吸着沁人的香气,让人禁不住暂时放下心中的烦杂,只想纯粹地享受这一刻的“咖啡时间”。店员为大家示范了“地道”的品鉴方法,其实咖啡应该用吸的方式饮用更为合适,滚烫的咖啡由急速的气流带入口中后不再那么烫口,咖啡由唇齿之间来到舌尖,再经过舌尖和舌根的来回流淌感受,最后咽入口中。咖啡的甘甜、酸、苦、回甘都能在此间慢慢体现和回味。对于品牌来说,五感的综合体验是帮助了解一个产品的最佳途径,故事就是让产品更具“人性”价值的关键。一边品鉴着咖啡,一边听店员动情讲述哈瓦那人民残酷的战争经历,当地的人们是如何放下仇恨,合作种植咖啡豆,改变命运的勇气和毅力。一个动人的故事,一次心灵的洗礼,让口中的咖啡更多了一份深意。
      简单而又特别的欢迎仪式后,在店员的带领下,陈董一行人正式进入了体验之旅的核心环节——参观“工坊十景”:咖啡交响管以及吧台储豆罐;被誉为咖啡机中的“劳斯莱斯”的黑鹰咖啡机;用3D打印机一气呵成的茶瓦纳吧台;远观像一盏一盏随风而起的孔明灯造型的木制天顶六角形拼片等……一步一景,一物一事,准确地说这不是一座单纯的“星巴克旗舰店”,而是一座“咖啡奇幻乐园”,他们将一座真正的咖啡烘焙工厂,完整搬入了这2700平方米的殿堂之中。
      在这里,从现磨咖啡到意式甜品,从纪念品展示到咖啡卡片墙每一处都能让消费者近距离地感受和接触咖啡文化,再不似以前的买家和卖家,而更像是好友聊天的相处方式。通过扫描咖啡卡片的二维码,你可以更深入地了解咖啡的品种以及制作工艺等,感受星巴克拥抱新技术,创造的数字“第四空间”的惊奇体验。
      在这里,你除了可以感受到星巴克对咖啡的热爱,也能感受到他对中国文化的尊重。二楼的茶瓦纳主题区以及贯穿一楼和二楼的巨型铜罐,罐身装饰有1000多个中国传统印章和篆刻图案,上面的关键词大多和咖啡文化有关,如“手冲、花香、日晒、种子、灵感”等,讲述着星巴克近半个世纪以来的咖啡历史和技艺。茶文化和咖啡文化在此处完美交融共生,为消费者带去更多元丰富的生活方式。
      二楼还设有独特的一角,就是星巴克增设的特调酒吧Bar Mixato,汇集了精品咖啡和鸡尾酒的艺术,据说是全球首次推出并且仅在上海烘焙工坊特供的,可见星巴克为创造超乎消费者想象的新体验,一直都很努力。
      参观完工坊,了解了更多幕后故事,回到品鉴室,陈董与门店负责人做了进一步交流,星巴克的实践与恒源祥一直探索的品牌文化之路有许多不谋而合,例如五感综合体验的打造、品牌文化故事的传播等,双方也期待未来能够有更深入的探讨。
 
 
 
图   片:朗戈传播
通讯员:朱蕴嘉  于  越  林雪舒
审    核:顾红蕾
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